黑白芝麻双重益处揭秘
芝麻,作为我国传统的食材之一,历史悠久,深受人们喜爱。其中,黑芝麻和白芝麻是芝麻家族中的佼佼者,它们不仅外观各异,而且营养价值也各具特色。今天,我们就来揭秘黑白芝麻的双重益处。 一、黑白芝麻的营养价值 1. 黑芝麻 黑芝麻含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2、B3、B5、B6、E、钙、磷、铁、锌、硒等。其中,黑芝麻中的亚油酸、亚麻酸、维生素E等成分具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、抗炎、抗过敏等多种生理活性。 2. 白芝麻 白芝麻的营养价值同样丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、B2、B3、B5、B6、E、钙、磷、铁、锌、硒等。白芝麻中的亚油酸、亚麻酸、维生素E等成分与黑芝麻相似,具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、抗炎、抗过敏等多种生理活性。 二、黑白芝麻的功效 1. 黑芝麻的功效 (1)养血补肝肾:黑芝麻具有养血补肝肾的作用,对于肝肾阴虚、头晕眼花、腰膝酸软等症状有较好的改善作用。 (2)乌发养发:黑芝麻中的黑色素有助于头发生长,对白发、脱发有较好的预防和改善作用。桑拿夜网品茶论坛 (3)润肠通便:黑芝麻富含膳食纤维,有助于润肠通便,预防便秘。 (4)降血压、降血脂:黑芝麻中的亚油酸、亚麻酸等成分具有降血压、降血脂的作用。 2. 白芝麻的功效 (1)润肠通便:白芝麻中的膳食纤维有助于润肠通便,预防便秘。 (2)养颜美容:白芝麻中的维生素E具有抗氧化、抗衰老的作用,有助于保持皮肤细腻光滑。 (3)降血压、降血脂:白芝麻中的亚油酸、亚麻酸等成分具有降血压、降血脂的作用。 三、黑白芝麻的食用方法 1. 黑芝麻 (1)黑芝麻糊:将黑芝麻磨成粉末,加入适量水和白糖,搅拌均匀后煮沸,即可食用。 (2)黑芝麻糖:将黑芝麻与白糖按比例混合,炒熟后即可食用。 2. 白芝麻 (1)白芝麻糖:将白芝麻与白糖按比例混合,炒熟后即可食用。 (2)白芝麻油:将白芝麻炒熟后,用压榨机压榨成油,可用来烹饪或直接食用。 总结 黑白芝麻具有丰富的营养价值和独特的功效,适量食用对身体健康大有裨益。在日常饮食中,我们可以根据个人口味和需求,选择黑芝麻或白芝麻,或两者搭配食用,以充分发挥它们的双重益处。然而,需要注意的是,芝麻属于高热量食物,食用时应适量,以免引起肥胖。