1. **促进肠道健康**：玉米富含膳食纤维，可以刺激胃肠蠕动，帮助消化，对于预防便秘有很好的效果。
2. **降血脂**：玉米中的膳食纤维可以减少身体对胆固醇和脂肪的吸收，同时玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的脂肪物质，从而降低血液黏稠度。
3. **保护视力**：玉米中含有丰富的维生素B和维生素E，这些营养素对于保护视力，预防白内障、青光眼或夜盲症等眼部疾病有一定的帮助。
4. **利尿消肿**：玉米能进入肝脏、膀胱、肾脏等经络，有助于利尿消肿，对于消除水肿有一定的作用。
5. **抗氧化**：玉米中的黄酮类物质具有强大的抗氧化作用，有助于预防视网膜黄斑变性等疾病。
6. **控制体重**：相比白米饭和面食，煮玉米的热量更低，可以作为主食替代品，有助于减少热量摄入，对减肥和控制体重有帮助。
7. **增强饱腹感**：煮玉米中的植物纤维素可以增加人们的饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。
8. **健脑益智**：玉米中含有的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质对胎儿大脑发育有好处，同时玉米中的特殊氨基酸和脂肪酸对智力发展有利。
9. **延缓衰老**：玉米中的不饱和脂肪酸和维生素E可以防止细胞氧化、衰老，从而有助于延缓衰老。
需要注意的是，虽然玉米煮食有很多好处，但对于消化功能不好的人群，如孕妇，建议适量食用，因为玉米是粗纤维的，不易消化。此外，最好不将玉米完全代替主食，以免蛋白质摄入不足。