1. **益气补中**：甘草归心、肺、脾、胃经，能够补益脾胃之气，对于脾气虚弱、倦怠乏力、心悸气短等症状有良好的改善作用。
2. **清热解毒**：甘草具有清热解毒的功效，适用于治疗热毒病证，如热毒疮疡、咽喉肿痛等。
3. **祛痰止咳**：甘草能够润肺止咳，适用于咳嗽痰多、痰热咳嗽等症。
4. **缓急止痛**：甘草可以缓解肌肉、关节的疼痛，如脘腹、四肢挛急疼痛等。
5. **调和药性**：甘草具有调和药性的作用，能够减轻其他药物的毒副作用，与其他药物配伍使用时，可以提高疗效。
6. **抗炎、抗过敏**：甘草具有抗炎、抗过敏作用，可以缓解炎症和过敏症状。
7. **调节内分泌**：甘草具有一定的调节内分泌作用，有助于改善内分泌失调症状。
8. **防治肿瘤**：甘草具有防治肿瘤的作用，可用于辅助治疗肿瘤。
甘草的食用方法主要为泡水饮用，具体操作如下：
1. 准备适量甘草，清洗干净。
2. 将甘草放入杯中，加入适量开水浸泡。
3. 浸泡15分钟后即可饮用。
需要注意的是，甘草虽有益处，但也有一定的禁忌人群和不宜同食的药物。以下为甘草的禁忌和不宜同食的药物：
– 禁忌人群：胸腹胀满者、体内湿气过重者。
– 不宜同食：海藻、甘遂、芫花、大戟、地锦草、强心苷等。
总之，甘草作为一种具有多种功效的中药材，在中医临床中应用广泛。但在使用过程中，还需根据个人体质和病情，在专业医师的指导下合理使用。